Ultrabewerkt voedsel staat steeds vaker ter discussie Ultrabewerkt voedsel is een groeiend probleem voor de volksgezondheid. Steeds meer onderzoeken tonen aan hoe schadelijk deze producten zijn....
Overgevoeligheid voor glutamaat in gistextract: wat je moet weten Wat is gistextract? Gistextract is een natuurlijk ingrediënt dat veel wordt gebruikt in hartige producten. Denk aan...
Veel mensen merken dat ze moeilijk kunnen stoppen met eten zodra ze chips, kant-en-klare maaltijden of snacks openen. Een belangrijke reden hiervoor is het gebruik van...
Is bakpoeder E500 gistextract? Veel mensen vragen zich af of bakpoeder E500 hetzelfde is als gistextract. Het antwoord is duidelijk: nee, het zijn twee totaal verschillende...
Gistextract is een natuurlijke smaakversterker die ontstaat door het afbreken van gistcellen. Dit proces heet autolyse. Daarbij komen aminozuren en nucleotiden vrij die zorgen voor de...
Glutamaat is een veelbesproken stof in de voedingsindustrie. Het komt van nature voor in ons lichaam en in voeding, maar wordt ook vaak toegevoegd als smaakversterker....
Gistextract in de supermarkt: je vindt het bijna overal Wie regelmatig door de supermarkt loopt en de verpakkingen goed leest, merkt al snel iets op: bijna...